Producteur de bières artisanales bio Sud à Nantes

 

La Brasserie La ConviviAle, votre producteur de bières artisanales bio au sud de Nantes

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« Des bières originales et brassées dans la bonne humeur », telle est la devise de la Brasserie La ConviviAle.

Inaugurée en août 2017  notre enseigne est localisée à Château-Thébaud et nous avons pour "ambition" de proposer des bières artisanales, locales et bio.

Animée par une exigence de qualité et des valeurs d'éco-responsabilité, nous sommes heureux de pouvoir vous faire partager nos recettes et notre passion, dans le plus pur respect de vos papilles, et de l'environnement.

 

 

Des bières artisanales à emporter ou
à déguster sur place

Qu'est-ce que les bières ConviviAles ? Axé autour de l'économie circulaire, dans notre local situé à Château-Thébaud, nous brassons nos bières avec des malts issus de l'agriculture biologique et veillons à sélectionner des houblons de caractère afin que chacune de nos créations ait une histoire à raconter. Pour ce faire, nous pouvons compter sur notre précieuse collaboration avec des producteurs locaux. Attachés au concept d'éco-responsabilité, nous mettons un point d'honneur à utiliser strictement des énergies renouvelables pour l'alimentation électrique de notre brasserie (Sociétaire ENERCOOP), l'utilisation de bouteilles réutilisables (Bout à Bout, BOUTIN Service), et la valorisation de nos déchets (EARL Le Blaison, agriculteur bio). Une manière pour nous de marier le fond avec la forme !

 


Notre gamme de bières conviviAles - Les permanentes

L'InitiAle, l'OrientAle, la JoviAle ou encore la CordiAle, faites votre choix et laissez-vous tenter par des saveurs de caractère !

 

L'InitiAle

Cette bière blonde simple malt jouit de notes de fruits exotiques avant de finalement ravir par une pointe d'amertume.

  • Malt : Pale Ale.
  • Houblon : Mosaic
  • Alc/V : 5,8%
  • Indice d'amertume IBU : 28 (modérée)
  • Indice de couleur EBC : 10.
 

La JoviAle

Subtilement acidulée, cette bière de blé légère se distingue par ses notes d'agrumes et de coriandre.

  • Malt : Pilsner, Blé
  • Houblon : Willemette, Hallertau
  • Alc/V : 4,5%
  • Indice d'amertume IBU : 14 (faible)
  • Indice de couleur EBC : 6.
 

L'OrientAle

Reconnaissable à ses notes d'agrumes et d'épices, cette bière ambrée séduira les amateurs d'amertume prononcée. Une création dans la plus pure tradition des IPA.

  • Malt : Pale Ale, Carabienne, Caraambrée
  • Houblon : Citra, Amarillo, Chinook
  • Alc/V : 7,0%
  • Indice d'amertume IBU : 63 (forte)
  • Indice de couleur EBC : 27
 

La CordiAle

Bière brune par excellente, cette boisson légère et voluptueuse présente des notes de chocolat et de café. Incontournable !

  • Malt : Pale Ale, Caraambrée, Chocolat, Black
  • Houblon : East Kent Golding, Chinook
  • Alc/V : 5,5%
  • Indice d'amertume IBU : 25 (modérée)
  • Indice de couleur EBC : 69.

 

La Gamme Permanente

L'InitiAle
(la blonde)

 

La JoviAle
(la blanche)

 

L'OrientAle
(l'ambrée)

 

La CordiAle
(la brune)

 La Gamme éphémère - Les SpeciAles

Spéciale V1
Blanche-Brune

 

Spéciale V2

Citron Basilic

 

Spéciale V3
Bière de Noël

 

Spéciale V4

Impérial Stout

 

Spéciale V5

Bière de Printemps

 

 

 

 

Casteltébaldaise

Aureus

 

 

 

 

Spéciale V6

Lager 

 

 

SpeciAle V7

Stay tuned...

 

 

"Nous sommes animés par des notions d'éco-responsabilité et avons développé notre brasserie autour de deux notions importantes : le développement de synergies locales, et un impact le plus faible possible de notre activité sur l'environnement. Par ailleurs, nous souhaitons partager et échanger avec nos clients, car pour nous, la bière est un métier de bouche!" (Etienne et Nicolas)

Que vous soyez novices ou zythologues en recherche de nouveaux goûts, découvrez les recettes et les processus de fabrication de la Brasserie La ConviviAle. L'unique ambition de vos artisans brasseurs dans le sud de Nantes ? Assurer votre plaisir à déguster leurs créations originales.


 

Découvrez au plus vite nos créations du moment !

Toujours à la recherche de nouvelles idées et recettes, nous travaillons continuellement à la recherche de recettes originales où revisitées par nos soins: les SpeciALE. À l'image de la SpéciAle V2.0, une blonde de blé infusée avec du basilic frais (Délices de Thaïs) et des écorces de citron (Délices de Thaïs). Neuf recettes additionelles ont d'ores et déjà vu le jour depuis 2017. (en photo speciAle V4.1: Imperial Stout)

Parce que ces recettes éphémères sont souvent disponibles en quantité limitée, n'hésitez pas à consulter notre actualité (sur le site ou sur Facebook.) pour être les premiers à pouvoir les savourer !

Nous travaillons également à l'élaboration d'accord mets et bières, toujours pour marier les saveurs et les produits régionaux (en photo, cheesecake raisins secs et chocolat, avec la Cordiale)

Pour toute question supplémentaire

Pour tout renseignement complémentaire ou pour toute précision concernant notre gamme de bières, nos producteurs de bières artisanales bio dans le sud de Nantes se feront un plaisir de vous renseigner. Pour les contacter, un numéro de téléphone et un formulaire de contact sont à votre disposition.

 

 

 

Accord mets bière _ restaurant du pont

 

 

 

Vente à emporter